Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ISET 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg545380
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Jaguaquara - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Alimentação Escolar
Durante um treinamento sobre gastronomia sustentável, foi apresentada a proposta de aproveitar cascas, talos e sementes no preparo das refeições. A nutricionista destacou que essas partes dos alimentos são nutritivas e reduzem o desperdício. Qual das opções a seguir está de acordo com os princípios da gastronomia sustentável?
- ADescartar as cascas e talos por representarem risco à saúde.
- BAproveitar as cascas de abóbora em sopas e caldos, desde que bem higienizadas.
- CUtilizar alimentos processados e enlatados para diminuir o uso de vegetais frescos.
- DPriorizar alimentos industrializados com maior durabilidade.
- ECozinhar sempre com grandes quantidades de água para eliminar impurezas dos vegetais.