Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — ISET 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg545386
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Jaguaquara - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Alimentação Escolar
Pedro, estudante da escola, é alérgico a glúten. A merendeira foi orientada a preparar uma refeição sem contaminação cruzada. A equipe organizou os utensílios, ingredientes e espaços de preparo com antecedência, separando tudo para o prato do aluno. Qual dos procedimentos a seguir garante a segurança do preparo da refeição de Pedro?
- APreparar a refeição especial após a dos outros estudantes, utilizando os mesmos utensílios já lavados.
- BUsar ingredientes sem glúten no preparo geral e retirar a porção de Pedro antes de misturar com os demais ingredientes.
- CCozinhar a refeição de Pedro separadamente, com utensílios higienizados, em espaço exclusivo e antes da refeição dos demais.
- DPreparar tudo junto, mas alertar Pedro para separar os alimentos que ele não pode consumir.
- ESubstituir apenas os alimentos com glúten por outros, mantendo o preparo na mesma panela utilizada para os demais alunos.