Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — ISET 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg545492
- Banca
- ISET
- Órgão
- Prefeitura de Jaguaquara - BA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Escolar da Equipe Multiprofissional
Em relação ao Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), classifique as afirmativas a seguir em verdadeiras (V) ou falsas (F):( ) É um sistema preventivo que identifica, avalia e controla perigos significativos à segurança dos alimentos.( ) A implantação do sistema APPCC é facultativa em serviços de alimentação pública.( ) O controle de temperatura durante o armazenamento e cocção dos alimentos é um exemplo de Ponto Crítico de Controle (PCC).( ) O sistema APPCC elimina a necessidade de boas práticas de fabricação.Marque a alternativa com a sequência correta:
- AV, F, V, F
- BV, V, F, V
- CF, V, V, F
- DV, F, F, V
- EF, F, V, V