Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — IV - UFG 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg546563
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- Prefeitura de Flores de Goiás - GO
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Vigilância Sanitária
Leia o caso a seguir.M. é proprietária de um pequeno restaurante em sua cidade. Recentemente, ela tomou conhecimento que alguns de seus clientes apresentaram transtornos gastrointestinais após consumirem alimentos em seu estabelecimento. A Vigilância Sanitária realizou uma inspeção no local e encontrou falhas no controle de temperatura de alimentos perecíveis, bem como práticas inadequadas de higienização dos utensílios. Além disso, a água utilizada para o preparo dos alimentos estava contaminada por coliformes fecais.Uma medida de controle de risco sanitário indispensável que deve ser implementada no restaurante de M. para prevenir futuros incidentes semelhantes é
- Arealizar campanhas publicitárias para informar a população sobre os riscos do consumo de alimentos crus.
- Bcontrolar e manter rigorosamente a temperatura determinada durante o armazenamento e preparo dos alimentos.
- Caumentar a quantidade de sanitizantes e antimicrobianos no tratamento da água que higieniza os utensílios.
- Dpriorizar a oferta de alimentos processados ou com maior quantidade de substâncias conservantes.