Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Consulplan 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg556281
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Carangola - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
Sobre o controle do desenvolvimento de micro-organismos nos alimentos, analise as afirmativas a seguir.I. Uma forma de controle de micro-organismos é a manutenção de um ambiente desfavorável ao seu desenvolvimento, como no emprego de embalagens a vácuo.II. Lavagem e filtração não são eficazes na eliminação de micro-organismos em alimentos.III. O calor como forma de destruição de micro-organismos deve ser úmido, sendo o calor seco ineficaz para controle microbiano.IV. Baixas temperaturas são utilizadas como métodos de conservação de alimentos.Está correto o que se afirma apenas em
- AI e II.
- BI e IV.
- CII e III.
- DIII e IV.