Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — Instituto Consulplan 2025
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg557958
- Banca
- Instituto Consulplan
- Órgão
- Prefeitura de Vermelho Novo - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
Durante uma inspeção sanitária em um restaurante, foram identificadas infrações relevantes às Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, como, por exemplo, pratos frios prontos para o consumo sendo mantidos à temperatura ambiente por mais de duas horas e hortaliças cruas sendo lavadas apenas com água potável, sem qualquer agente sanitizante. Tais condutas com prometem a segurança do alimento, criando um ambiente propício para a multiplicação de patógenos entéricos, com alto potencial de causar surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Considerando o cenário hipotético apresentado, assinale a alternativa que indica corretamente uma enfermidade comumente associada a esse tipo de falha sanitária.
- AListeriose.
- BBotulismo alimentar.
- CLeishmaniose visceral.
- DGastroenterite por Escherichia coli enteropatogênica.