Questão de Segurança e Saúde no Trabalho — Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança — Instituto Fênix 2025
Segurança e Saúde no TrabalhoNormas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança
- Código
- qg561380
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Bom Jardim da Serra - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é essencial para garantir a inocuidade dos alimentos. Em relação a seus princípios, é INCORRETO afirmar:
- AUm dos primeiros passos do sistema é a análise de perigos biológicos, químicos e físicos.
- BPontos críticos de controle (PCCs) são etapas em que o controle pode ser aplicado para prevenir ou eliminar perigos.
- CA definição dos limites críticos deve ser flexível, permitindo ajustes subjetivos conforme a experiência da equipe.
- DA implantação do APPCC exige monitoramento sistemático e ações corretivas para cada PCC.