Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg561990
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Painel - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Os diferentes tipos de sal utilizados na culinária apresentam características próprias de textura, sabor e composição mineral, influenciando diretamente o resultado das preparações. Alguns são mais indicados para o uso diário, enquanto outros são empregados apenas em finalizações. Assinale a alternativa INCORRETA sobre os tipos de sal.
- AO sal grosso é o sal de cozinha não refinado, usado principalmente para temperar carnes, churrascos e peixes.
- BO sal light possui menor teor de sódio por ser misturado ao cloreto de potássio, sendo indicado em dietas com restrição de sódio.
- CA flor de sal apresenta cristais delicados e é rica em cloreto de sódio, sendo ideal para uso diário e preparo de alimentos fritos.
- DO sal rosa do Himalaia tem coloração rosada devido à presença de ferro e manganês, e sabor semelhante ao sal comum.