Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Fênix 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg562303
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Passos Maia - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui um fator de correção de 1,5, significa que:
- APara cada 1 kg do alimento cru, obtêm-se 1,5 kg após o preparo.
- BO alimento sofre uma perda de 50% durante o preparo.
- CPara obter 1 kg de alimento pronto, é necessário utilizar 1,5 kg da versão bruta.
- DO fator de correção não influencia no rendimento final dos alimentos.