Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto Fênix 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg562454
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Planalto Alegre - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As condições higiênico-sanitárias dos alimentos são determinantes para prevenir contaminações e garantir a segurança alimentar da população. Sobre as práticas para assegurar condições higiênico-sanitárias adequadas nos alimentos, é correto afirmar que:
- AOs alimentos perecíveis devem ser mantidos em temperatura ambiente para evitar a perda de sabor.
- BA higienização de frutas e vegetais com água corrente e solução clorada é uma medida eficaz para reduzir a contaminação por microrganismos.
- CO armazenamento de alimentos crus e prontos para consumo no mesmo local é seguro, desde que estejam embalados.
- DA manipulação dos alimentos pode ser feita sem o uso de quaisquer Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), desde que as mãos sejam lavadas apenas no início do trabalho.