Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg563112
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Vargeão - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
As sopas podem variar em textura e composição, de acordo com os ingredientes e o método de preparo. Com base nas classificações mais comuns, assinale a alternativa correta.
- AA sopa purê é feita com pedaços de carne e legumes inteiros, combinados a massas e cereais.
- BA sopa mista é elaborada com purê de vegetais e molho bechamel, resultando em uma preparação cremosa.
- CA sopa-creme é preparada com purê de vegetais e molho bechamel, podendo ser servida quente ou fria.
- DA sopa mista apresenta textura totalmente líquida, feita apenas com caldos coados.