Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto Fênix 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg563114
- Banca
- Instituto Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Vargeão - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Os açúcares utilizados na alimentação variam conforme o processo de fabricação, composição e finalidade culinária. Analise as afirmativas a seguir:I. O açúcar cristal apresenta cristais de vários tamanhos e alto teor de sacarose, sendo amplamente utilizado em preparações comuns.II. O açúcar mascavo é o menos processado, mantendo minerais como cálcio, fósforo e ferro.III. O açúcar de confeiteiro possui textura muito fina e costuma conter amido para evitar que empedre.Está(ão) CORRETA(S):
- AApenas I.
- BApenas II.
- CApenas I e III.
- DI, II e III.