Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto IBED 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg564886
- Banca
- Instituto IBED
- Órgão
- Prefeitura de Parnaguá - PI
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A avaliação de risco microbiológico em produtos lácteos, como queijos artesanais, pressupõe que a carga microbiana total, mesmo que elevada, não constitui um perigo significativo para a saúde pública caso os microrganismos detectados sejam predominantemente do grupo dos acidoláticos, uma vez que estes são considerados comensais e inibem o desenvolvimento de patógenos.
- CCerto
- EErrado