Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Instituto Ágata 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg570826
- Banca
- Instituto Ágata
- Órgão
- Prefeitura de Juruti - PA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Pesca
Para garantir a qualidade e a segurança higiênico-sanitária do pescado e a conformidade legal, todo profissional da cadeia produtiva de alimentos deve seguir os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Esses procedimentos essenciais incluem, dentre outras, a higienização de instalações, equipamentos e utensílios.Neste contexto, a correta higienização e manipulação durante o processamento de pescado é essencial para:
- AElevar o teor de gordura e proteína.
- BEvitar a contaminação e garantir a inocuidade do produto.
- CAumentar a produtividade da indústria.
- DFacilitar o crescimento de bactérias benéficas.
- EAumentar o custo de produção sem benefícios.