Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — Instituto Ágata 2025
BiologiaMoléculas, células e tecidos
- Código
- qg571004
- Banca
- Instituto Ágata
- Órgão
- Prefeitura de Juruti - PA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor de Ciências Biológicas
“Como o preparo do café pode influenciar sua composição e ação antioxidantePesquisa conduzida pela Faculdade de Saúde Pública buscou compreender como os ingredientes mais usados no dia a dia — como leite e açúcar — interferem na ação antioxidante natural da bebidaO estudo revelou que o café puro com cafeína apresenta o maior potencial antioxidante, enquanto a adição de açúcar reduz levemente esse efeito e o acréscimo de leite provoca uma queda mais acentuada, devido à interação entre as proteínas lácteas e os compostos fenólicos. Os pesquisadores destacam ainda que fatores como o tipo de grão, o grau de torra, o solo de cultivo e o método de preparo — especialmente o uso de filtro de papel — também interferem na concentração desses compostos benéficos. Assim, concluem que “o café puro, sem aditivos, é a forma mais eficiente de aproveitar seu poder antioxidante”.Durante o metabolismo celular, a produção de radicais livres é um processo natural, mas seu excesso pode causar danos às membranas e ao DNA. Algumas vitaminas atuam como antioxidantes, neutralizando essas espécies reativas. Considerando suas propriedades químicas e solubilidade, qual conjunto de vitaminas apresenta ação antioxidante comprovada e atua de forma complementar nos meios lipídico e aquoso da célula?
- AVitaminas A e K – ambas lipossolúveis e atuantes no metabolismo proteico.
- BVitaminas E e C – a primeira lipossolúvel, protege as membranas; a segunda hidrossolúvel, regenera outros antioxidantes.
- CVitaminas D e B12 – ambas hidrossolúveis e antioxidantes nas mitocôndrias.
- DVitaminas B1 e B2 – cofatores respiratórios que inibem a formação de radicais livres.
- EVitaminas K e D – lipossolúveis que neutralizam espécies reativas de oxigênio.