Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Ágata 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg571481
- Banca
- Instituto Ágata
- Órgão
- Prefeitura de Piçarra - PA
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
São fatores intrínsecos que influenciam o desenvolvimento de microrganismos:
- AAtividade de água, temperatura ambiental e composição gasosa do ambiente que envolve o alimento.
- BAcidez, competição entre microrganismos e potencial de oxirredução.
- CUmidade relativa do ambiente, atividade de água e acidez.
- DComposição gasosa do ambiente em que o alimento se encontra, acidez e potencial de oxidação.