Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — MARANATHA Assessoria 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg573603
- Banca
- MARANATHA Assessoria
- Órgão
- Prefeitura de Careaçu - MG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A higiene de alimentos é essencial para prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA). Sobre as boas práticas de fabricação (BPF), assinale a alternativa correta:
- AO controle de temperatura dos alimentos perecíveis é uma medida secundária, podendo ser dispensado em estabelecimentos com alto fluxo de vendas.
- BO uso de luvas é suficiente para garantir a higiene no manuseio de alimentos.
- CA separação entre alimentos crus e cozidos evita a contaminação cruzada.
- DA higienização dos utensílios deve ser realizada exclusivamente com água quente.