Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — MSConcursos 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg575262
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Agente de Serviços de Alimentação - Edital nº 3
O preparo de alimentos deve ser realizado em condições higiênico sanitárias adequadas, de forma a garantir qualidade nutricional, sabor e segurança, prevenindo riscos de contaminação. Durante esse processo, é fundamental observar cuidados específicos relacionados ao descongelamento, conservação e manipulação dos alimentos. Sobre as práticas corretas no preparo de alimentos, assinale a alternativa correta.
- AAlimentos crus não precisam de separação e podem ser armazenados ou manipulados junto com alimentos prontos para consumo.
- BO óleo de fritura está em boas condições de uso quando apresenta excesso de espuma e fumaça durante o aquecimento.
- CApós o descongelamento, os alimentos não devem ser congelados novamente, pois isso aumenta o risco de contaminação.
- DProdutos perecíveis podem permanecer à temperatura ambiente durante todo o período de trabalho, sem comprometer a segurança alimentar.