Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — MSConcursos 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg575266
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Agente de Serviços de Alimentação - Edital nº 3
Existem muitas técnicas de conservações, que ajudam a manter a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, aumentar a vida útil, evita deterioração e reduz perdas. Assinale a alternativa que descreve uma técnica correta.
- AAlimentos folhosos como: alface de molho no vinagre por quinze minutos, para matar microrganismos.
- BLavar frutas como maçãs que não vão ser armazenadas sobre refrigeração, não precisam de higienização.
- CAlimentos folhosos como rúculas precisam passar por higienização, retirar parte danificada, deixar sobre imersão em solução clorada por no mínimo 10 minutos e depois ser enxaguada em água corrente, secar e depois fazer a preparação desejada ou armazenar sobre refrigeração.
- DFrutas como uvas, só precisam passar água corrente, antes de armazenar.