Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — MSConcursos 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg575990
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Nutricionista
A observação das características dos alimentos no recebimento é uma etapa muito importante na área de produção. Indique a alternativa correta.A- Carne bovina: sem formação de cristais de gelo, água dentro das embalagens, consistência firme, não amolecida e nem pegajosa.B- Camarão: corpo curvo, não deixando escapar facilmente as pernas e cefalotórax, olhos de cor negra e bem destacados.C- Embutidos: odor e cor característica de cada espécie, sem manchas pardecentes, esbranquiçadas, verdes ou cinzas.D- Aves: sem formação de cristais de gelo, sinais de descongelamento, odor e cor característica: amarelo rosada, sem escurecimento ou manchas esverdeadas.E- Lula: pele lisa e úmida, olhos transparentes, carne consistente e elástica, cor branco rosada.
- AApenas E está incorreta.
- BApenas B, C e D estão corretas.
- CApenas A e D estão corretas.
- DTodas as alternativas estão corretas.