Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — NUCEPE 2025
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qg578165
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- SEDUC-PI
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os cardápios de cada modalidade de ensino devem conter informações sobre o horário e tipo de refeição, o nome da preparação, os ingredientes que a compõem, bem como informações nutricionais de energia e macronutrientes, além da identificação e assinatura do nutricionista. Para as refeições da alimentação dos estudantes com mais de três anos de idade, recomenda-se no máximo
- A600 mg (seiscentos miligramas) de sódio ou 1,0 gramas de sal per capita, em período parcial, quando ofertada uma refeição.
- B800 mg (oitocentos miligramas) de sódio ou 2,0 gramas de sal per capita, em período parcial, quando ofertada uma refeição.
- C15 a 25% (quinze a vinte e cinco por cento) da energia total proveniente de gorduras totais.
- D10% (dez por cento) da energia total proveniente de gordura saturada.
- E7% (sete por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.