Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — NUCEPE 2025
NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
- Código
- qg578607
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- SEDUC-PI
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor para o Curso Técnico em Alimentos Com Ênfase em Laticínios
A qualidade e a segurança dos alimentos são prioridades em diversos países, o que tem proporcionado maior fiscalização sobre a presença de contaminantes biológicos em alimentos e a detecção tem se tornado cada vez mais importante.(Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Boas praticas agrícolas para a produção de alimentos seguros: Café, Feijão, Tomate, Morango e Hortaliças Folhosas. Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação. Brasilia: Mapa/SDI, 2022. 308 p.).Marque a alternativa que apresenta APENAS métodos usados para a detecção da presença de contaminantes biológicos nos alimentos.
- ATecnologia de imagem hiperespectral, biossensores e PCR em tempo real.
- BMétodo de Kjeldahl, biossensores e PCR em tempo real.
- CPCR em tempo real, método Kjeldahl e Método de Bligh& Dyer.
- DMétodo de Somogyi-Nelson, PCR em tempo real e Tecnologia de imagem hiperespectral.
- EMétodo de Bligh& Dyer, Método de Somogyi-Nelson e Método Kjeldahl.