Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — NUCEPE 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg578612
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- SEDUC-PI
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor para o Curso Técnico em Alimentos Com Ênfase em Laticínios
Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos são aplicados, a fim de determinar se existe alguma diferença sensorial significativa entre as amostras. Em relação a análise sensorial de alimentos, marque a alternativa que apresenta APENAS testes discriminativos.
- ATeste duo-trio, teste de ordenação e teste de preferência.
- BAceitação por escala hedônica, teste de comparação pareada e teste de preferência.
- CTeste duo-trio, teste triangular e teste de comparação pareada.
- DTeste de preferência, teste de ordenação e teste de perfil de sabor.
- ETeste de perfil de sabor, perfil de textura e aceitação por escala hedônica.