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Questão de Administração Geral — Organizações, Sistemas e Métodos — NUCEPE 2025

Administração GeralOrganizações, Sistemas e Métodos
Código
qg579081
Banca
NUCEPE
Órgão
SEDUC-PI
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar
De acordo com Castelli (2003, seguinte configuração funcional: p. 305), em geral, a estrutura organizacional de um bar apresenta a seguinte configuração funcional:Imagem associada para resolução da questãoSobre a estrutura organizacional, qual das alternativas apresenta a descrição CORRETA da função?
  1. AO commis é o responsável pela brigada de garçons e Maitre.
  2. BO Maitre é o responsável pelo atendimento, sugestão de pratos, além do comando da brigada de garçons e commis.
  3. CO garçom tem como função principal a elaboração de drinks.
  4. DO barman auxilia os garçons e os commis no serviço das refeições e na retirada dos pratos.
  5. EO gerente de alimentos e bebidas tem como função principal o atendimento nas mesas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — O Maitre é o responsável pelo atendimento, sugestão de pratos, além do comando da brigada de garçons e commis.

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