Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — OBJETIVA 2025
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg584059
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Rio do Oeste - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A conservação de alimento por salga é um dos processos mais antigos utilizados. A respeito desse tipo de conservação, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.O sal desidrata o produto por diferença de pressão osmótica entre o meio externo e o interno, _____________ a Atividade de água (Aw) do produto para ___________ sua estabilidade microbiana, química e bioquímica.
- Aaumentando | aumentar
- Bbaixando | diminuir
- Caumentando | diminuir
- Dbaixando | aumentar