Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — OBJETIVA 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg584934
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Vanini - RS
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Atividade de água (aw) é a quantidade de água livre presente nos alimentos, o que pode favorecer o crescimento de micro-organismos. Medidas de água disponível livre para o crescimento microbiano: 0 (sem água) a 1 (muita água). Analisar aw mínima para o crescimento de alguns micro-organismos.I. Bactérias: 0,9II. Leveduras: 1,0III. Fungos: 0,8Está CORRETO o que se afirma:
- AApenas no item I.
- BApenas no item II.
- CApenas no item III.
- DEm todos os itens.