Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — PROMUN 2025
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg587042
- Banca
- PROMUN
- Órgão
- Prefeitura de Campos do Jordão - SP
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Serviços Escolar 2 (Merendeira)
Sobre os alimentos de armazenamento sob congelamento, é correto afirmar que:
- AO congelamento permitirá que a maior parte da água presente seja aproveitada pelos microrganismos.
- BQuanto mais alta for a temperatura, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano.
- COs alimentos armazenados sob congelamento devem ser mantidos à temperatura ambiente..
- DUma temperatura suficientemente baixa irá inibir o crescimento de todos os microrganismos.