Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Fênix 2025
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg588545
- Banca
- Fênix
- Órgão
- Prefeitura de Faxinal dos Guedes - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Portal - - Nutricionista
Sobre práticas básicas de higiene na manipulação de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
- AAlimentos crus devem ser mantidos separados de alimentos prontos para consumo
- BO descongelamento deve ocorrer sob refrigeração ou em métodos controlados.
- CA higienização de superfícies envolve limpeza e desinfecção.
- DUtensílios usados em alimentos crus podem ser utilizados novamente sem higienização, desde que não apresentem resíduos visíveis.