Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — Prefeitura de Rio Negro - PR 2025
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qg592683
- Banca
- Prefeitura de Rio Negro - PR
- Órgão
- Prefeitura de Rio Negro - PR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O APPCC é um sistema qualitativo que viabiliza a segurança alimentar através da análise e do controle de perigos (físicos, químicos e biológicos) em cada passo da produção do alimento. O texto abaixo refere-se à seguinte etapa do APPCC:“Essa etapa consiste na construção do fluxograma do processo, proporcionando uma descrição clara, simples e objetiva das etapas envolvidas, bem como os ingredientes utilizados, procedimentos de processamento, equipamentos, fontes de contaminação e condições de tempo e temperatura a que os alimentos são submetidos”.
- AEstabelecimento dos Limites Críticos.
- BEstabelecimento das Medidas Corretivas.
- CAnálise dos Perigos e Medidas Preventivas.
- DIdentificação dos Pontos Críticos de Controle.