Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Quadrix 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg602576
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- Fundação do ABC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos ou substâncias tóxicas. Com base nessa informação, assinale a opção correta.
- AÉ considerado surto de DTA quando cinco ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos da mesma origem.
- BEm casos graves, como botulismo e cólera, a confirmação de apenas um caso já se considera surto.
- CSão sintomas comuns em casos de DTA: febre; náusea; vômito; constipação; e aumento do apetite.
- DPara se prevenir a contaminação, é aconselhável que se descongelem os alimentos à temperatura ambiente.
- EAs DTAs têm origem exclusivamente bacteriana, uma vez que vírus e parasitas não possuem resistência suficiente para sobreviver fora do organismo hospedeiro.