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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — Quadrix 2025

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qg602577
Banca
Quadrix
Órgão
Fundação do ABC
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Aditivo alimentar é todo ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais. Com base nessa informação, assinale a opção correta.
  1. AO uso de aditivos alimentares deve ser utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado.
  2. BÉ permitido usar aditivos alimentares para encobrir pequenas falhas no processamento ou nas técnicas de manipulação.
  3. CÉ permitido usar aditivos alimentares para interferir sensível e desfavoravelmente no valor nutritivo do alimento.
  4. DÉ permitido o uso de aditivos alimentares para induzir o consumidor a erro, engano ou confusão.
  5. EA avaliação toxicológica dos aditivos alimentares dispensa fundamentação em literatura técnico‑científica.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — O uso de aditivos alimentares deve ser utilizado no menor nível necessário para alcançar o efeito desejado.

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