Questão de Química — Técnicas de Laboratório — UEM 2025
QuímicaTécnicas de Laboratório
- Código
- qg617443
- Banca
- UEM
- Órgão
- UEM
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos)
Um técnico de laboratório por meio de análises físico-químicas obteve os seguintes resultados de composição centesimal de um alimento, umidade 65%, cinzas 4%, proteínas 21%, lipídios 8%.Considerando as informações contidas no texto, analise as seguintes afirmações:I) O teor de carboidratos pode ser determinado por diferença.II) Para a determinação de lipídios, o técnico pode ter utilizado uma extração com mistura de solventes a frio.III) Na determinação de lipídios por extração com solvente a quente, o método se baseia na extração da gordura da amostra com solvente, onde a gordura é quantificada por gravimetria.É correto o que se afirma em
- AI, apenas.
- BI e II, apenas.
- CIII apenas.
- DII e III, apenas.
- EI, II e III.