Questão de Química — Técnicas de Laboratório — UEM 2025
QuímicaTécnicas de Laboratório
- Código
- qg617467
- Banca
- UEM
- Órgão
- UEM
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório (Química e Análise de Alimentos)
Durante as análises físico-químicas de alimentos, como proteínas e lipídios, pode ser necessário realizar a secagem das amostras, caso a umidade presente nelas interfira na análise. Diante do exposto, assinale a alternativa incorreta.
- AO tempo de secagem em estufa a 105o C deve ser conduzido até se obter peso constante.
- BA remoção da umidade em estufa a vácuo favorece a formação de crostas em alimentos contendo alto teor de açúcar.
- CA secagem por radiação infravermelha pode reduzir significativamente o tempo de preparo da amostra para análise.
- DApós a secagem é recomendado o resfriamento da amostra em dessecadores antes da pesagem.
- EO teor de umidade deve ser conhecido, caso seja necessário expressar o resultado em base seca.