Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFCG 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg618944
- Banca
- UFCG
- Órgão
- UFCG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma das funções técnico-administrativas dos nutricionistas nas Unidades de Alimentação Coletiva (UANs) é a gestão de compras e estoque. Considerando essa afirmativa, avalie as proposições a seguir:I - O planejamento de compras, considerando o número de refeições a serem servidas, a sazonalidade e disponibilidade dos produtos.II - O planejamento de compras, considerando a previsão de consumo, para evitar a falta ou excesso de alimentos.III - A seleção dos fornecedores, considerando a realização de cotações e análise custo-benefício.IV - O planejamento de compras deve ser feito com base no estoque mínimo necessário, não havendo a necessidade de prever variações na demanda das refeições ou sazonalidade dos produtos.Dentro das atribuições da gestão de compras e estoque, é CORRETO o que se afirma em:
- AI, II e IV, apenas.
- BI e IV, apenas.
- CI, II e IV, apenas
- DI, II e III, apenas.
- EI, II, III e IV.