Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFCG 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg618949
- Banca
- UFCG
- Órgão
- UFCG
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pode adotar diferentes tipos de estruturas organizacionais de acordo com a empresa à qual está vinculada. Dentre os tipos de estrutura organizacional que podem ser implementados, qual das alternativas abaixo descreve CORRETAMENTE a estrutura comissional?
- AA estrutura comissional é caracterizada por uma divisão clara de autoridade e responsabilidade, em que cada colaborador responde diretamente a um superior imediato, seguindo uma cadeia de comando rígida e verticalizada.
- BA estrutura comissional baseia-se na especialização de funções, em que os colaboradores recebem orientações de diferentes chefes, conforme suas habilidades técnicas, o que pode gerar conflitos de autoridade.
- CA estrutura comissional se destaca por combinar aspectos das estruturas linear e funcional, com uma distribuição hierárquica e ao mesmo tempo flexível, facilitando a comunicação entre os setores da UAN.
- DA estrutura comissional é uma estrutura em que os processos e fluxos de trabalho são estabelecidos de maneira informal, com pouca ou nenhuma definição de papéis e responsabilidades, o que gera uma flexibilidade extrema no ambiente de trabalho.
- ENa estrutura comissional, as decisões são tomadas por comitês ou comissões formadas por membros de diferentes áreas, permitindo maior participação coletiva e tomada de decisão mais democrática dentro da UAN. A principal característica dessa estrutura é a pluralidade de diretores, que dividem entre si responsabilidades e vantagens.