Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — UFCG 2025
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qg619364
- Banca
- UFCG
- Órgão
- UFCG
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
As hortaliças minimamente processadas são definidas como produtos prontos para consumo, ou seja, apresentam condições de limpeza e sanitização adequados segundo a legislação específica. Todos estes produtos foram preparados por meio de operações como descascamento, corte, sanitização, centrifugação e acondicionamento em embalagens apropriadas à manutenção do produto em seu estado fresco. No Brasil, o consumo de produtos minimamente processados vem crescendo em todas as regiões do país, por causa de sua praticidade, além da chance de maior utilização desses vegetais, reduzindo suas perdas. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:I – Hortaliças minimamente processadas apresentam valor agregado ao produto final.II – No processo das hortaliças minimamente processadas pode haver contaminação por aditivos artificiais ou outros ingredientes nocivos.III – No procedimento de hortaliças minimamente processadas não se recomenda o aproveitamento de vegetais fora do padrão de mercado.A partir das informações apresentadas é CORRETO concluir o que se afirma em:
- AIII, apenas.
- BI, II e III.
- CI e III, apenas.
- DI e II, apenas.
- EII e III, apenas.