Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPR 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg620916
- Banca
- UFPR
- Órgão
- UFPR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
É correto afirmar que o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):
- Atem como base o controle do produto final.
- Bé um tipo de sistema de inspeção com aplicação do checklist específico.
- Ctem como objetivo garantir a inocuidade do produto final.
- Dé um sistema alternativo para as boas práticas de manipulação e para os procedimentos operacionais padronizados.
- Ebaseia-se na aplicação de medidas preventivas nos Pontos de Controle (PC).