Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPR 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg620928
- Banca
- UFPR
- Órgão
- UFPR
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Considere a ficha técnica da preparação “farofa acebolada”, reproduzida a seguir:
Disponível em: https://www.educacao.ma.gov.br/wp-content/uploads/2021/08/Ficha-Técnica-de -Preparações-Cardápio-C-Ensino-Fundamental-SF.pdf. Adaptado.De acordo com as informações disponíveis na ficha técnica, é correto afirmar:
Disponível em: https://www.educacao.ma.gov.br/wp-content/uploads/2021/08/Ficha-Técnica-de -Preparações-Cardápio-C-Ensino-Fundamental-SF.pdf. Adaptado.De acordo com as informações disponíveis na ficha técnica, é correto afirmar:- AO fator de correção da cebola é de 1,43.
- BO rendimento da receita é de 1200 porções.
- CO custo por porção da receita é de R$ 0,39.
- DO peso líquido do óleo é de 0,7 kg.
- EO custo com cebola para essa receita é de R$ 10,50.