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Questão de Administração de Recursos Materiais — Administração de Estoques — UNIVALI 2025

Administração de Recursos MateriaisAdministração de Estoques
Código
qg624143
Banca
UNIVALI
Órgão
Prefeitura de Antônio Carlos - SC
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
A organização dos alimentos segundo o método PVPS/PEPS (Primeiro que Vence/Entra, Primeiro que Sai) é fundamental para o controle de estoque e prevenção de perdas. Considerando sua aplicação prática e implicações sanitárias, assinale a alternativa correta:
  1. AO PVPS exige que alimentos vencidos permaneçam em área comum até sua destinação final, facilitando o controle visual do estoque.
  2. BA adoção do PVPS reduz o risco de vencimento de produtos e assegura que alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro, mantendo a rotatividade adequada e reduzindo contaminações químicas.
  3. CO método PVPS compromete a segurança alimentar, pois acelera o uso de alimentos sem considerar as condições de embalagens danificadas.
  4. DO PVPS é indicado apenas para alimentos refrigerados e congelados, não devendo ser utilizado em estoque seco.
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GabaritoB — A adoção do PVPS reduz o risco de vencimento de produtos e assegura que alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro, mantendo a rotatividade adequada e reduzindo contaminações químicas.

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