Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — UNIVALI 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg625218
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro - Edital nº 12
Leia o excerto abaixo:Durante a reorganização do estoque de um restaurante comercial de grande porte, o cozinheiro responsável pelo almoxarifado observou que produtos de limpeza como detergentes alcalinos, sanitizantes clorados e desengraxantes estavam armazenados na mesma prateleira inferior de produtos alimentícios secos, como farinhas, açúcar e temperos desidratados, embora em embalagens distintas. Segundo as normas de boas práticas de fabricação e os princípios de prevenção de contaminação química em serviços de alimentação, a organização adequada do estoque exige que _________________.Preencha a lacuna acima e assinale a alternativa correta.
- AOs produtos de limpeza fiquem em prateleiras superiores e os alimentos nas inferiores, evitando contaminação por gotejamento acidental.
- BTodos os produtos químicos sejam transferidos para embalagens transparentes padronizadas, facilitando identificação visual e controle de estoque.
- COs produtos químicos permaneçam nas prateleiras inferiores desde que em embalagens hermeticamente fechadas e identificadas com rótulos de segurança.
- DHaja segregação física completa entre produtos químicos e alimentos, com armazenamento em áreas distintas, preferencialmente em salas ou armários separados.