Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNIVALI 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg625237
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro - Edital nº 15
A elaboração de cardápios escolares é estratégica para a promoção de hábitos alimentares saudáveis, influenciando diretamente o rendimento escolar e a formação de escolhas nutricionais adequadas. Considera-se não apenas os nutrientes, mas também as combinações alimentares e aspectos culturais.Considerando a finalidade do cardápio escolar no contexto da alimentação coletiva, assinale a alternativa CORRETA.
- AA principal função do cardápio é reduzir os custos da alimentação, sem considerar rendimento escolar ou formação de hábitos saudáveis.
- BO principal objetivo do cardápio é padronizar refeições industrializadas, desconsiderando a cultura alimentar e as combinações de alimentos.
- CO cardápio é a etapa inicial do processo de produção de refeições, servindo como base para o planejamento, aquisição de insumos e preparo dos alimentos de forma adequada e equilibrada.
- DA elaboração do cardápio visa atender apenas às preferências individuais dos alunos, independentemente das necessidades nutricionais da maioria.