Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — UNIVALI 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg625238
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro - Edital nº 15
Em estabelecimentos alimentícios, o projeto das edificações e instalações deve garantir um fluxo ordenado de pessoas, alimentos e resíduos, evitando cruzamentos que possam gerar contaminação cruzada. A separação física entre áreas e o controle de acessos são medidas essenciais para a segurança alimentar.Com base nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente a uma prática recomendada nesse contexto.
- APriorizar a estética da edificação em detrimento do fluxo físico das atividades.
- BPermitir que a área de armazenamento compartilhe acesso com depósitos de produtos químicos desde que haja ventilação adequada.
- CGarantir que o fluxo de preparação, armazenamento e descarte de resíduos seja independente e sem cruzamentos.
- DInstalar portas comuns entre a área de manipulação de alimentos e áreas administrativas para facilitar a circulação de funcionários.