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Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — UNIVALI 2025

Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
Código
qg625245
Banca
UNIVALI
Órgão
Prefeitura de Luiz Alves - SC
Ano
2025
Nível
Fundamental
Cargo
Cozinheiro - Edital nº 15
O processo de recebimento de gêneros alimentícios é uma etapa crítica na garantia da segurança alimentar, pois é nesse momento que se previne a contaminação de insumos que serão utilizados na preparação de alimentos. Com relação aos procedimentos adequados que devem ser adotados na recepção de alimentos, analise as afirmativas abaixo:I.A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área protegida e limpa.II.As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar íntegras.III.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de recepção e de armazenamento.É CORRETO o que se afirma em:
  1. AI e II, apenas.
  2. BI, II e III.
  3. CI e III, apenas.
  4. DII e III, apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — I, II e III.

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