Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — UNIVALI 2025
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg625965
- Banca
- UNIVALI
- Órgão
- Prefeitura de Luiz Alves - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 12
O leite em pó exige cuidados específicos na aquisição e conservação devido à sua sensibilidade à umidade e à contaminação, sendo influenciado por propriedades físico-químicas como solubilidade e estabilidade proteica. Sobre esses cuidados, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.(__)O leite em pó deve ser armazenado em local fresco, seco e longe da umidade para evitar a deterioração e proliferação de microrganismos.(__)É essencial fechar bem a lata após o uso para preservar a qualidade do leite em pó e minimizar o risco de absorção de umidade.(__)O leite em pó não sofre alterações nutricionais ou sensoriais mesmo quando armazenado incorretamente.A sequência CORRETA é, de cima para baixo:
- AF, V, V.
- BV, V, V.
- CV, V, F.
- DF, F, F.