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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2025

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg634797
Banca
Unesc
Órgão
Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
Ano
2025
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O planejamento de cardápios é uma etapa essencial na gestão de unidades de alimentação e nutrição, uma vez que influencia diretamente a aceitação das preparações, o equilíbrio nutricional e o custo das refeições. O cardápio deve ser cuidadosamente elaborado a partir do conhecimento da população atendida, considerando diversos fatores.Fonte: http://www.dieteticai.ufba.brCom base nessas informações, são elementos que devem ser avaliados durante o planejamento de cardápios:I.Hábitos regionais e culturais.II.Restrições e preferências alimentares.III.Número de comensais.É correto o que se afirma em:
  1. AII, apenas.
  2. BI, apenas.
  3. CI, II e III.
  4. DIII, apenas.
  5. EI e III, apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — I, II e III.

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