Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg634849
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 2
A higienização adequada de instalações, equipamentos e utensílios é um dos pilares do controle higiênico-sanitário dos serviços de alimentação. Considerando as normas estabelecidas na RDC 216/2004, assinale a alternativa correta:
- AÉ permitido o uso de odorizantes leves nas áreas de preparação, desde que não entrem em contato com o alimento.
- BOs utensílios utilizados para limpeza de pisos podem ser os mesmos usados para higienização de superfícies que entram em contato com alimentos, desde que desinfetados.
- COs produtos saneantes utilizados na higienização devem estar regularizados no Ministério da Saúde e seguir diluição e tempo de contato recomendados pelo fabricante.
- DA higienização das áreas de preparo deve ocorrer obrigatoriamente apenas ao final da jornada de trabalho.
- EFuncionários encarregados da higienização das instalações sanitárias podem utilizar o mesmo uniforme utilizado na manipulação de alimentos.