Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg634853
- Banca
- Unesc
- Órgão
- Prefeitura de Morro da Fumaça - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 2
Durante o processo de aquisição de alimentos, devem ser considerados cuidados essenciais para garantir a inocuidade e evitar riscos sanitários.Fonte: https://drive.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/uploa d/manual_boas_praticas_alimentos_2019.pdfSobre as boas práticas no momento da compra, assinale a alternativa correta:
- AA verificação da validade é importante apenas para produtos perecíveis, não sendo necessária para alimentos secos ou embalados a vácuo.
- BA aquisição de alimentos deve incluir avaliação das condições de higiene do fornecedor e verificação da integridade das embalagens, pois danos podem permitir contaminação.
- CElaborar uma lista de fornecedores não é recomendado, pois reduz a competitividade e dificulta o controle de qualidade dos produtos.
- DA rotulagem do alimento não é obrigatória, desde que o fornecedor apresente nota fiscal e declaração de origem.
- EProdutos sem rótulo, desde que pareçam visualmente íntegros, podem ser adquiridos, pois a aparência do alimento é o principal indicador de segurança.