Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — Unesc 2025
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg635938
- Banca
- Unesc
- Órgão
- SAMAE de Morro da Fumaça - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Limpeza e Copa
No preparo de lanches simples para reuniões internas, o auxiliar de limpeza e copa manipula pães, frios, frutas e bebidas. É fundamental aplicar técnicas adequadas de preparo para reduzir riscos de contaminação dos alimentos.Assinale a alternativa CORRETA sobre técnicas de preparo de alimentos e bebidas.
- ABebidas como sucos e refrigerantes podem ser servidas diretamente nas embalagens originais sem higienização externa, desde que sejam abertas no momento do consumo.
- BTábua de corte utilizada para carnes cruas pode ser compartilhada com pães e frios, se o alimento for consumido logo em seguida.
- CA higienização das mãos é necessária apenas antes de iniciar o preparo, não sendo exigida entre uma atividade e outra.
- DUtensílios usados para manipular alimentos crus não devem ser utilizados diretamente em alimentos prontos, sem higienização prévia.
- EFrutas podem ser servidas sem lavagem prévia, desde que sejam descascadas imediatamente antes do consumo.