Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg635947
- Banca
- Unesc
- Órgão
- SAMAE de Morro da Fumaça - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Limpeza e Copa
O congelamento e o descongelamento são etapas essenciais para garantir a segurança dos alimentos, porém, quando realizados de forma inadequada, podem favorecer a multiplicação de micro-organismos e comprometer a saúde do consumidor.Com base nas técnicas corretas aplicadas a esses processos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir.(__) Alimentos devem ser congelados em porções menores, embalados e identificados com data e conteúdo.(__) O descongelamento de alimentos pode ser feito em temperatura ambiente por várias horas, desde que o alimento seja cozido depois.(__) É recomendável recongelar alimentos já descongelados, para aproveitar sobras e evitar desperdícios.(__) O descongelamento sob refrigeração (geladeira) é mais seguro do que deixar o alimento em temperatura ambiente.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo.
- AV, V, F, F.
- BF, V, V, F.
- CF, F, V, V.
- DV, F, V, V.
- EV, F, F, V.