Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Unesc 2025
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg635997
- Banca
- Unesc
- Órgão
- SAMAE de Morro da Fumaça - SC
- Ano
- 2025
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Operações
Nas áreas de copa de repartições públicas, o Auxiliar de Operações desempenha papel essencial na organização, higiene e manutenção das condições adequadas para a guarda de alimentos utilizados pelos servidores. Essas práticas evitam contaminações, odores desagradáveis e desperdícios, além de garantirem a segurança sanitária do ambiente.Considerando esses cuidados necessários, assinale a alternativa que NÃO condiz com boas práticas de conservação de alimentos.
- AManter a geladeira periodicamente higienizada, removendo resíduos e derramamentos que possam contaminar outros alimentos.
- BArmazenar preparações prontas para consumo em recipientes identificados com nome e data, prevenindo esquecimento ou deterioração.
- CDescartar itens que apresentem odor, cor ou textura alterados, mesmo que ainda estejam dentro do prazo de validade informado pelo fabricante.
- DPermitir que alimentos fiquem fora da geladeira até o final do turno, desde que estejam embalados, pois isso evita mudanças bruscas de temperatura.
- EManter alimentos perecíveis refrigerados e devidamente fechados em recipientes próprios, evitando que fiquem expostos ao ar interno da geladeira.